Nettoyage écologique en élevage laitier
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
• Apprendre à évaluer les risques chimiques dans sa salle de traite et son laboratoire de transformation
• Comprendre les principes physico-chimiques du nettoyage et désinfection et les objectifs
d’hygiène réglementaire
• Envisager des alternatives aux pratiques tant dans les protocoles que dans les produits
Faire un pas de côté pour mieux vivre son métier
A définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
• Analyser son système et dégager vos pistes d’améliorations pour bien vivre son métier
• Être en capacité de faire évoluer/réajuster son système et d'anticiper les évolutions à venir
Anticiper la transmission de sa ferme
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
• Connaître les grandes étapes de la transmission et identifier les bonnes questions à se poser
• Comprendre la question essentielle et complexe du « facteur humain » dans la transmission
• Chiffrer, estimer son projet de retraite et de transmission
• Savoir anticiper la transmission de son foncier ainsi que les aspects juridiques et fiscaux
• Acquérir les clés et les repères pour avancer sereinement dans son projet de transmission
Travailler/oeuvrer en couple
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
• Faire le point sur le fonctionnement du couple au travail
• Mesurer l’écart entre les situations vécues et les situations souhaitées
• Trouver les pistes pour améliorer le fonctionnement
• Acquérir des compétences pour une communication saine dans le collectif
Transformation laitière fermière
A définir selon les participant·e·sLa thématique de la formation de cette année sera mise en place en fonction des attentes. N'hésitez donc pas à les envoyer que nous puissions caler la formation avec Pierre Legrand.
> Différentes composantes du lait et les critères permettant de les évaluer
> Les micro organisme et leur impact sur les pratiques fromagères
> Les grandes étapes de la transformation fromagère
connaître les équipements appropriés
les investissements nécessaires
la réglementation et les normes sanitaires.
> L'affinage des fromages
Le changement climatique en Bretagne, prévisions météorologiques et impacts sur les fermes
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
- Etre capable d'appréhender le phénomène de changement climatique en Bretagne
- Etre capable d'appréhender les impacts en agriculture et de les appliquer à sa ferme, à son système de production
Accessibilité de mes produits, pauvreté et aide alimentaire : faut-il nourrir les pauvres ?
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
Etre capable d'appréhender l'organisation de l'aide alimentaire en France
Savoir identifier les différentes structures avec qui travailler
Avoir des clés de compréhension pour interroger ses dispositifs de vente
S’associer sans s’entre-tuer : construire un projet commun
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
• Apprendre à mieux se connaître entre futurs associés : son parcours et ses motivations
individuelles
• Acquérir les compétences pour constituer, gérer au quotidien et faire durer un projet
d’association
• Comprendre et s’approprier les principes et conditions d’un bon fonctionnement en société
Les bases de la transformation laitière fermière
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
Acquérir les savoir-faire fondamentaux nécessaires à la transformation laitière fermière
Connaître les équipements appropriés, les investissements nécessaires
Connaître la réglementation et les normes sanitaires en vigueur à respecter
Utilisation et entretien de la faux
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
- Etre capable d'appréhender les avantages de l'utilisation de la faux dans son quotidien
- Apprendre à régler les différentes parties de la faux (lame, poignée, manche...) et de son entretien (aiguisage et battage)
- Etre capable d'appréhender les principes d'un fauchage confortable et efficace
Premiers pas vers la découpe fermière de petits ruminants
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
Comprendre la découpe des petits ruminants ;
Connaître la réglementation sanitaire dans le domaine de la découpe fermière ;
Appréhender la découpe de petits ruminants.
A la découverte des activités d’accueil à la ferme et en milieu rural
Lieu à définir selon les participant·e·sOBJECTIFS PRINCIPAUX :
Être capable d'appréhender les différents types d'accueil
à la ferme
Comprendre et s'approprier les conditions pour créer
une activité d'accueil sur sa ferme
Évaluer l'opportunité de mise en place d'une activité de
diversification sur sa ferme