Quand son père a pris sa retraite, Romain Marrec a repris l’exploitation familiale de production laitière à Plouédern en 2016. Mais dès le départ, il avait pour projet de changer la méthode de travail. Il est aussi passé en agriculture biologique en 2020.
Pour réduire sa charge de travail tout en restant rentable, Romain Marrec a su tirer parti des avantages de sa ferme : une surface suffisante (100 hectares), dont 30 ha de parcelles proches de la ferme et les unes des autres, un sol limoneux et argileux adapté au pâturage. Car la pâture est la clé de sa nouvelle organisation du travail qui consiste à interrompre la production laitière en hiver, entre décembre et février.
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