Fabriquer des fromages fermiers à pâte mi-cuite et cuite
11 décembre - 12 décembre
Gratuit
Appréhender la fabrication de fromage à pate cuite et mi-cuite en transformation fermière
Comprendre les différents mécanismes des transformations
Echanger sur les méthodes de fabrication et les accidents
Echange sur la réglementation sanitaire et les outils de fabrication