Le Civam 29 a le plaisir de partager une nouvelle publication  » Réflexions pour un élevage de Porc Blanc de ‘lOuest autonome et économe ».

Ce document a été élaboré par un groupe d’éleveurs de porc Blanc de l’Ouest (PBO)
accompagné par le CIVAM du Finistère. Pendant 3 ans, le groupe d’éleveurs a travaillé
sur 3 volets : production, transformation et vente en collectif. Financé par la Région
Bretagne dans le cadre du projet AEP 1 « Innover pour une filière porcine de race locale,
durable et viable économiquement », le travail s’est conduit autour de réunions théma-
tiques, de formations, de partage d’expériences et de construction collective.
Afin de compiler et diffuser ces 3 ans de travail, nous avons souhaité réaliser un docu-
ment pour accompagner les personnes souhaitant mettre en place un élevage de porcs
Blanc de l’Ouest. Nous avons réuni des données, des idées, des pistes de réflexions, en
espérant qu’elles puissent nourrir les personnes qui s’interrogent sur cette production.
Ce document ne se substitue pas aux nombreux cahiers techniques sur l’élevage porcin
bio ou de plein air. Il ne reprend pas non plus ces informations, déjà abondantes et
disponibles. Notre souci majeur est de partager des clés de réflexion pour un élevage
PBO durable pour l’éleveur, le cochon et la planète. Chacun doit pouvoir adapter son
schéma d’exploitation par rapport à sa situation propre. Pas de recettes donc, plutôt
des ingrédients. Chacun concoctera sa sauce.

téléchargez le document en cliquant-ici: ElevagePBOautonome